准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟主料
鲜虾 :
自己定大蒜子 :
3-4颗 辅料
酱油 :
小半碗老酒 :
四勺 具体步骤
1. 将鲜虾冲水,洗净,放碗里待炒
2. 大蒜子三四颗剥皮,用刀面压一下,压扁待炒
3. 往锅里放油,待油慢慢的有热起来后,放入大蒜子,炒至金黄
4. 一手拿锅盖,一手将虾倒入,倒入后立刻将锅盖盖起来(这样既可以防止有些虾会蹦出来,或者四溅的油伤到你,又可以留住虾的美味)
5. 倒入老酒适量,加糖,继续盖锅焖煮一下下。
6. 倒入酱油,盖锅,继续焖煮一下(半分钟)。起锅啦。结束。
烹饪技巧
注意噢,由于加了很多酱油,所以不需要再放盐了。另外,虾易熟,所以,每次锅盖上焖煮都不能太久。