鳕鱼怎么蒸好吃，蒸鳕鱼的做法有哪些

说到鱼类，大家都是比较感兴趣的，因为大部分的鱼类味道尝起来鲜嫩，入口即化。但是不知道大家是否了解鳕鱼呢？鳕鱼在我们生活中相较于其他的鱼类来说是比较不常见的种类，那么做法应该也有人是不熟悉的，今天我们就来看看蒸鳕鱼是怎么做好吃呢？

鳕鱼怎么蒸好吃，蒸鳕鱼的做法有哪些

鳕鱼是一种肉质非常好的一种鱼，鳕鱼的营养价值非常高，富含蛋白质，能够促进脑部的发育。清蒸鳕鱼是吃鳕鱼最多的一种方法，也是一种流传比较广的传统方法，清蒸鳕鱼比红烧鳕鱼更加的味美，完全保留了鳕鱼的原汁原味，红烧的则没有鳕鱼的味道。

清蒸鳕鱼，是一道喜庆吉祥的年菜。此菜做法很简单，是将银鳕鱼解冻腌入味后，加入姜片和葱段，用锡纸包住下锅清蒸而成。清蒸鳕鱼清淡美味，味鲜甘美，嫩滑清口，营养非常丰富，建议大家可以经常吃。那么，清蒸银鳕鱼的家常做法是什么呢?

1.蒸鳕鱼材料：

鳕鱼1片(约200克),大蒜2瓣,辣椒20克,葱50克、糖、香油各1小匙,白胡椒少许,料酒2大匙。

做法：

①将鳕鱼洗净,再用餐巾纸吸干水,放入盘中;辣椒切片;葱切段。

②取容器,加入所有调料,一起轻轻搅拌均匀,淋在鳕鱼上。

③再将大蒜、辣椒和葱段放在鳕鱼上,裏上保鲜膜,放入蒸笼中,以大火蒸约12分钟后取出即可。

2.酸姜蒸鱼

材料：

鲈鱼约400克,酸姜50克,辣椒丝15克、白醋3大匙,白糖2大匙,料酒、香油各1茶匙, 盐14茶匙。

3.清蒸鳕鱼

准备：

①先将鲈鱼去除鱼鳃及内脏,洗净后放置蒸 盘上;酸姜切丝后,与白醋、白糖、料酒 和盐拌匀制成酱汁。

②将拌匀的酱汁淋在鲈鱼上,裹上保鲜膜, 放入蒸笼中,以大火蒸约12分钟后取出, 摆上辣椒丝,再洒上香油即可。

步骤：

1.腌鳕鱼的时间不要太长，里边有盐时间长了会收缩影响口感，并且鳕鱼颜色有点发黑。

2.大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。

3.提味料汁的口诀要记好，它是这道菜成功的关键。这个料汁要比蒸鱼豉油做的好吃很多。

4.蒸锅里加入的料酒要在开锅后，这样又进一步把鳕鱼去腥。

看了上面文章中有关鳕鱼怎么蒸好吃的相关内容后，是不是对鳕鱼的相关知识已经有了相关的了解了呢？在我们平常生活中，对于鱼的知足，通常就是选择红烧，至于蒸则很少，看了上面的蒸法之后，不知道大家感不感兴趣呢？其实可以在家尝试着做一下的。