溜猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

猪肝 ：250
青椒 ：一根

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：两三瓣
十三香 ：适量
玉米油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：3-4片
耗油 ：适量

具体步骤

1.准备好食材，猪肝和青椒。新鲜猪肝在水里泡两三个小时

2.猪肝切片后，再放水里泡半小时

3.葱姜蒜切好备用。辣椒切滚刀块

4.锅里水烧开，猪肝下水15秒左右捞出

5.捞出沥干水分，加入盐、酱油、料酒（多放）、十三香、淀粉，拌匀。

6.热锅冷油，油烧热下葱姜蒜，炒出香味放入青椒，翻炒至变色

7.青椒变色后放入调味好的猪肝，大火翻炒，一两分钟猪肝就熟了。

8.倒入适量水淀粉，简单收汁，出锅！

烹饪技巧

猪肝有股腥味，这里料酒可以适当多放。