美味的泡菜溜猪肝怎么做好吃又简单
泡菜溜猪肝，这是一道地地道道的川菜美食，而且川菜美食因为辣而出名，营养价值真的特别高而且因为猪肝还富有，丰富的蛋白质和适当的脂肪，还有泡菜等蔬菜，使得这道川菜的营养价值特别均衡，细细品尝来因为有了泡菜等辣椒，能盖住猪肝的腥味，口味更加美味。
主料
猪肝四川泡菜 ：适量辅料
盐，糖，鸡精，豆瓣酱，姜，蒜，料酒，鸡蛋清，生粉，油，花椒，大料，香叶 ：适量具体步骤
1.猪肝切好后用料酒，白糖，生粉，鸡蛋清拌匀腌制5分钟
2.四川泡菜切小
3.锅里放油，把猪肝放进炒至成型就起锅
4.锅里放油，放入四川泡菜和辅料里除白糖料酒的料进行翻炒，炒出味，再放入猪肝，少量白糖料酒大火炒匀即可
5.看起不错，吃起就更不错了
