美美厨房之虎皮辣椒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青辣椒 ：3斤

辅料

生抽 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备青辣椒，先洗净，控干水分，在上面打上花刀。

2.倒上油，油不用很多，能漫过辣椒就行，油热，放上辣椒炸，炸至辣椒皮两面发白为止。

3.用漏勺捞出辣椒，控一下油。

4.控好油的辣椒放入盆中。

5.然后把大蒜切成蒜蓉。

6.锅里倒入少量的油，油热放入蒜蓉炒出香味。

7.倒入生抽、少量的清水、适量盐，熬开锅，关火。

8.把熬好的酱油倒入盆中即可。

烹饪技巧

盐一定要适量，辣椒炸的时候不要炸过头。