![美美厨房之凉拌皮蛋怎么做好吃又简单]( "美美厨房之凉拌皮蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
皮蛋 ：
3个 辅料
盐 ：
适量姜末 ：
适量葱末 ：
适量油 ：
适量蒜末 ：
适量 辣椒 ：
适量香菜叶 ：
适量 具体步骤
![美美厨房之凉拌皮蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "美美厨房之凉拌皮蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.材料：皮蛋三个，蒜末，姜末，葱末，辣椒末，香菜叶
![美美厨房之凉拌皮蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "美美厨房之凉拌皮蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.把皮蛋去壳后切小瓣，用刀切的时候边蘸水边切，这样不容易把蛋黄粘在刀上面。还有一种方法就是用缝衣线割，这种割法使皮蛋更好看些，本人没试过。然后摆盘
![美美厨房之凉拌皮蛋怎么做好吃又简单 第4张]( "美美厨房之凉拌皮蛋怎么做好吃又简单 第4张")
3.将蒜末，葱末，姜末和辣椒末放在碗中，加入凉拌汁，酱油，香油和一点点白糖，再撒上香菜叶搅拌均匀后备用
![美美厨房之凉拌皮蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "美美厨房之凉拌皮蛋怎么做好吃又简单 第5张")
4.最后在已经摆好的皮蛋上边淋上调配好的凉拌酱就完成了
烹饪技巧
皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食.
