美美厨房之辣子鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸肉 ：200

辅料

油 ：少量
盐 ：少量
青椒 ：1个
黄瓜 ：半根
生花生 ：少量
鸡精 ：少量
胡萝卜 ：半根
郫县豆瓣酱 ：少量

具体步骤

1.准备材料

2.胡萝卜，青椒，黄瓜切丁 备用

3.葱切片，姜切丝

4.锅里放少量油

5.开大火，让油热

6.放生花生 用铲子来回翻动 不让让花生糊

7.翻动一会 改小火 继续翻动 花生

8.直到花生皮 发红 就可以 捞出了

9.花生晾凉 为了让花钱快点凉 可以找个小盆 倒进凉水 把盛有花生的碗 放进盆里

10.鸡胸肉切小块

11.放入一勺半淀粉 用手抓匀 多抓一抓 让肉和淀粉充分融合 让淀粉渗入肉里面

12.抓好的肉 放进冰箱在腌一会 因为天热 所以最好放进冰箱 保鲜室 腌15分钟

13.用炸花生的油 继续炒菜就可以了 放葱姜 爆香

14.放鸡肉炒至白色

15.放入郫县豆瓣酱 翻炒 因为鸡肉加了淀粉 会容易糊 放完豆瓣酱翻炒之后 加点水

16.加入胡萝卜 翻炒 之后

17.加入青椒

18.加入黄瓜 之后 翻炒 加入炸好的花生 盐，鸡精 翻炒之后即可出锅

19.出锅拉

烹饪技巧

豆瓣酱如果不喜欢吃辣的可以选择哪种不辣的豆瓣酱炒依旧好吃哟