美美厨房之冰皮月饼怎么做好吃又简单
主料
糖粉 ：50粘米粉 ：35
糯米粉 ：45
小麦淀粉 ：20
油 ：20ml
牛奶 ：185
辅料
绿豆沙 ：200熟糯米粉 ：适量
具体步骤
1.在盆里倒入牛奶、糖粉、油搅拌均匀
2.倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸18分钟左右即可蒸熟
4.蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待冷却就是冰皮了，放入冰箱也可以
5.把冰皮分成30克一个，绿豆沙分成20克一个。在手上拍点熟糯米粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块绿豆沙，用冰皮把豆沙包起来。
6.在模具里撒点熟糯米粉，让熟糯米粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的熟糯米粉倒出来。这样可以方便脱模。将包好的月饼坯子放入月饼模具，压出月饼形状。（放入冰箱冷藏后食用更可口）
注：放冰箱冷藏几个小时就可以了，不一定要隔一晚。馅料可以改成自己喜欢的。
