准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
山药 ：
150 辅料
盐 ：
适量油 ：
适量红椒 ：
1个 木耳 ：
适量 具体步骤
![意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单]( "意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单")
1.山药洗净 削皮。切片放入锅中焯水，再放入凉水中浸泡片刻。然后捞出控干水分。
![意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第2张]( "意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第2张")
2.木耳洗净撕朵，红椒切段。
![意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第3张]( "意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第3张")
3.热锅凉油，放入食用盐使其溶化。
![意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第4张]( "意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第4张")
4.盐溶化后，倒入红椒翻炒。
![意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第5张]( "意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第5张")
5.最后倒入山药和木耳大火快速翻炒均匀关火出锅。
![意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第6张]( "意犹未尽的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第6张")
6.装入盘中的山药炒木耳。
7.清淡、爽口。
烹饪技巧
食盐提前放入油中溶化，是因为山药提前已经焯水，基本已熟。这样快速翻炒后就能很好入味，菜还不容易变色。
