![#念念不忘#可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单]( "#念念不忘#可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 ：
5个 低筋面粉 ：
100 辅料
油 ：
70ml细砂糖 ：
80 牛奶 ：
80ml可可粉 ：
20 具体步骤
![#念念不忘#可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第2张]( "#念念不忘#可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第2张")
1.蛋黄和蛋白分离备用
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2.先将牛奶、玉米油放盘里搅打均匀，筛入可可粉拌匀
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3.再筛入低粉
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4.拌几下就加入5个蛋黄
![#念念不忘#可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第6张]( "#念念不忘#可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第6张")
5.5个蛋白加入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打成发泡，再分3次加入细糖，
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6.将三分之一蛋白霜与可可蛋黄糊混合均匀，抄底翻拌或切拌的方式，切勿画圆搅拌
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7.拌好的面糊倒入8寸活底模具中，将模具垂直提起一点，摔一下将大气泡震出
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8.预热烤箱150度烤60分钟左右，冷却后倒扣
烹饪技巧
搅拌糊时用抄底翻拌或切拌的方式，切勿画圆搅拌
