「念念不忘」鸡蛋面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：1个
面粉 ：500

辅料

炸酱 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：1
水 ：适量

具体步骤

1.面粉里加入一点盐和一个鸡蛋。

2.加适量水，揉成比较硬的面团，醒半小时。

3.用刀切下一块面。

4.安装好压面机后，用一档把面团压三次，压到表面光滑。

5.再用二档压两次。

6.再用四档压一次，会看到面片变长变薄了。

7.最后用五档压一次，多撒上些淀粉防粘。

8.把手调到压面的插孔中，压成稍宽一点的面条。

9.把压好的面条分开折放。

10.水开后，把面倒入煮熟。

11.浇上自己喜欢的酱即可。

烹饪技巧

1.我最不喜欢手工和面了，搞得手上粘乎乎的，所以戴了厨房专用的手套和的，效果非常好，粘到上面的不多，用水一冲洗就下来了，很方便。2.一定要多撒些淀粉，要不没下锅就会粘成一团。淀粉的防粘效果比面粉要强。