#念念不忘#菠菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：100
鸡蛋 ：2个

辅料

胡椒粉 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
剁椒 ：适量

具体步骤

1.菠菜放在淡盐水里，浸泡片刻后，洗净备用；

2.锅置火上，里面倒入清水烧开，调入适量色拉油；

3.将菠菜放进锅里，快速焯水；

4.菠菜焯水后，迅速冲凉；挤干水分，切断；

5.大蒜去衣，洗净后，切成蒜碎；

6.鸡蛋磕进碗里，滴入几滴料酒，打散备用；

7.炒锅烧热，倒入适量色拉油，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块；

8.放入蒜碎；

9.放入剁椒；

10.蒜碎和剁椒炒香后，放入菠菜段；

11.调入适量盐（剁椒有咸味，盐要适量，口味淡的话，可以不用放盐）；

12.调入适量胡椒粉；

13.翻炒均匀；关火，起锅。

烹饪技巧

碎碎念：1、菠菜用盐水清洗，更容易洗干净，也可以用淘米水清洗；2、剁椒有咸味，最后可以不用放盐；