茄汁拌饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

越光米 ：100公克
蕃茄汁 ：50㏄
牛蕃茄丁 ：100公克
西洋芹丁 ：40公克
蒜片 ：30公克
蒜仁 ：1颗
蛋 ：1颗
中筋面粉 ：10公克
百里香 ：5公克
黑胡椒粉 ：3公克
盐 ：5公克

辅料

具体步骤

1. 越光米蒸熟；蒜仁切碎备用。

2. 蛋打散，与中筋面粉拌匀，放入热油锅，用小火煎成蛋皮，将作法1的饭包成锥状。

3. 锅中热橄榄油，爆香蒜碎，加入牛蕃茄丁、西洋芹丁和蒜片，用大火炒至熟软，加入蕃茄汁和调味料，改中火煮滚至缩汁，与作法2的材料一起盛盘即可。