#念念不忘#轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

淡奶油 ：50
低筋面粉 ：33
奶油奶酪 ：125
酸奶 ：75

辅料

白砂糖 ：50
鸡蛋 ：100

具体步骤

1.奶油奶酪、淡奶油、酸奶用料理机混合搅打至顺滑。

2.2个鸡蛋将蛋黄与蛋白分开。在奶油糊中加入两个蛋黄，用打蛋器搅打均匀。

3.在蛋黄奶油糊中筛入低筋粉，搅拌均匀。入冰箱冷藏。

4.蛋白搅打至七分发，即提起打蛋器，拉出一个尖尖的角，顶端稍弯即可。

5.奶酪糊中加入三分之一蛋白糊搅拌均匀。注意不可打圈搅拌。

6.再将拌匀的奶酪糊全部倒入蛋白糊中搅拌均匀。

7.倒入模具中，水浴法。烤箱160度，烧烤1小时左右。烤好后冷却放冰箱冷藏四小时。脱模后切块食用。

烹饪技巧

基本君之的配方已经很完美。用他的配方，还没失败过。