「念念不忘」芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
芒果 :750
吉利丁片 :5片
柠檬汁 :适量
青葡萄 :适量
淡奶油 :400
纯牛奶 :100
巧克力丁 :适量
主料
蛋糕片 :2片芒果 :750
辅料
绵白糖 :45吉利丁片 :5片
柠檬汁 :适量
青葡萄 :适量
淡奶油 :400
纯牛奶 :100
巧克力丁 :适量
具体步骤
1.戚风蛋糕片,2片。
2.芒果肉加上50克的牛奶,打成芒果泥。
3.打好的芒果泥,留一些芒果肉。
4.芒果泥加适量的白糖,小火融化。
5.吉利丁片放在50克牛奶中泡软后隔水小火融化。
6.淡奶油加上绵白糖打发至六七成。
7.吉利丁片融化好的牛奶水倒进芒果泥,搅拌均匀。
8.倒进打发好的奶油中间加适量柠檬汁,搅拌均匀,成慕斯馅。
9.模具,放上一片蛋糕片。
10.倒进适量的慕斯馅。
11.再放点芒果肉。
12.再放上第二片蛋糕片。
13.再把剩下的慕斯馅倒进模具平稳,放冰箱冷藏4小时以上,我是冷了一夜。
14.镜面:拿点芒果肉,加点开水把到芒要汁,吉利丁片泡软后,隔水小火融化。
15.拿出冷藏好的慕斯蛋糕,倒进去,再冷藏2小时。
16.脱模时候,周边用吹风筒吹一下,慢慢往下脱,脱 好模后,表面放点芒果肉,其它 水果装饰一下就OK了。
17.看切开的层次感,多美味。