「念念不忘」蛋饺怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
腌好的五花肉馅 :300
主料
鸡蛋 :5个腌好的五花肉馅 :300
辅料
油 :适量具体步骤
1.将鸡蛋磕入碗中,打散。
2.加少许油。
3.打匀,备用。
4.将炒勺放在炉火上,小火,烧热炒勺,然后,勺内加少许油,转勺,至勺壁四周都有油。
5.取适量的蛋液放入炒勺内。
6.快速转勺,将蛋液摊成薄而均匀的蛋皮。
7.取适量的腌好的肉馅,放在蛋皮中。
8.用一平勺将蛋皮一边掀起,包住肉馅,盖在另一面上,成水饺状。
9.待一面烧至微黄,再翻面烧至另一面呈现微黄或金黄色,放入盘中冷凉,备用即可。
1、搅打蛋液时,建议一定要多打一会儿,尽量将蛋液打细打匀。2、将一边的蛋皮掀起,包住肉馅盖在另一面时,在封口处可加少许蛋液粘住,以防蛋饺皮张开。3、做好的蛋饺只是半成品,因为肉馅还是生的,因此,配菜或做汤时,需要时间进行再加工。