准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
200 豆腐 :
1块 辅料
油 :
适量生抽 :
2勺豆瓣酱 :
3勺小花菇 :
适量盐 :
适量 花椒 :
适量大料 :
2个香叶 :
适量 小葱 :
适量 姜 :
适量 海米 :
适量 具体步骤
1.小花菇提前泡软
2.五花肉切块下锅煎
3.豆腐切块备用
4.等五花肉煸出油后,放豆腐煎到两面金黄
5.砂锅放少许油爆香葱姜
6.放入煎好的五花肉,豆腐,香菇撕成小朵,加入香菇泡过的水没过食材表面
7.大料和花椒香叶放进调料球里,加葱段
8.放入豆瓣酱,生抽,
9.放入海米
10.大火烧开,小火炖煮30分钟以上
烹饪技巧
泡香菇的水作为添汤使用,口感非常好