诱人的香菇炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜香菇 ：150
豆腐 ：500

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：少许
油 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：2
姜 ：适量
生抽 ：20ml
蚝油 ：30
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。

2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

4.葱姜切碎，香菇切块。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入香菇翻炒片刻。

7.然后放入豆腐。

8.加入生抽。

9.加入耗油。

10.再加少许白糖和清水。

11.大火烧煮5分钟，加少许盐。

12.在加少许鸡精。

13.淋入水淀粉勾薄芡。

14.汤汁浓稠关火。

烹饪技巧

鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。豆腐切小块后用盐水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。烧至豆腐不可翻炒，只能用锅铲轻推，产能保证豆腐的完整。