外酥内软的鸡蛋韭菜饼子怎么做好吃又简单

鸡蛋韭菜饼子是我小时候的家里的记忆。它并不是多么贵重的食材，口感很好刺激着你的味蕾。他只是由简单食材做出来的食品，但却让你久久不能忘怀。鸡蛋韭菜饼子外表松脆而内馅鲜美可口，这两种口感的混合是每个家庭的记忆，是这份记忆的传承。

主料

辅料

具体步骤

面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。

慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。

分成大约50克大小剂揉圆。

擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。

韭菜洗净切碎备用。

取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。

将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。

均匀摊开。

盖上一张面皮。

拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。

揭去按压掉多余的面皮备用。

煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。

一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。

烹饪技巧

最好现吃现做哦