软软的蛋黄酥怎么做好吃又简单
准备时间:13分钟 烹饪时间:25分钟
猪油 :适量
糖 :适量
红豆沙 :适量
蛋黄酥是一道非常不错的美食,这道美食的十分的常见,有很多人都特别喜欢吃,特别是小孩子和老人。这道甜点是属于烘焙型的蛋糕类,所以它是非常软的,吃在嘴里口感也十分的好,甜甜的。所以如果你家里有小孩或者有老人,你就一定要学会做这道美食。
主料
面粉 :适量猪油 :适量
糖 :适量
辅料
咸蛋黄 :适量红豆沙 :适量
具体步骤
将油皮材料混合均匀揉至光滑,松弛30分钟后,分割成大小一致的10份小团。将油酥材料搬运,分割成大小一致的10份小团。
咸蛋黄用香油浸泡后喷些米酒(我用的白酒),放入烤箱。150℃烤熟,约8-10分钟。将红豆沙分割成每个10克的小团,包入放凉的咸蛋黄。
用油皮包入油酥,擀卷2次,松弛30分钟后擀成圆形,包入红豆沙咸蛋黄馅。表面刷2次蛋黄,在撒少许黑芝麻。放入烤箱。200℃,烤25-30分钟即可。
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