![鱼香鱼块怎么做好吃又简单]( "鱼香鱼块怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
鱼块 ：
适量干红椒 ：
适量 姜 ：
适量葱 ：
适量豆瓣酱 ：
适量料酒 ：
适量 胡椒粉 ：
适量盐 ：
适量生粉 ：
适量 醋 ：
适量糖 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 干红椒切段，姜切片，葱切段
2. 将鱼块放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐腌制约十分钟，再加入生粉拌匀
3. 锅中下油烧至六成油温，放入鱼块炸至金黄色捞起沥干油份
4. 锅中留少许底油，加入葱姜，干红椒爆香，加豆瓣酱，略炒
5. 下入鱼块翻炒，再加醋，糖，少许料酒，盐翻炒均匀
6. 加水煮约八分钟至入味即可
烹饪技巧
炸鱼块时，可先用姜片擦一遍锅底，防溅
