家常五香鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲤鱼或草鱼 ：1条
食用油 ：1两

辅料

花椒 大料 五香粉 ：适量
葱段 姜片 蒜瓣 ：适量
酱油 醋 料酒 精盐 白糖 鸡粉 ：适量

具体步骤

1. 鱼去鳞 内脏洗净，切成瓦楞块，加入精盐 料酒 葱段 姜片 料酒 花椒腌十分钟

2. 锅中做油，六成热时下入鱼块炸至金黄色捞出，锅内剩油下入花椒 葱段 大料 姜片炸出香味后，加入酱油 料酒 米醋 精盐 白糖及开水大火烧开后，下入鱼块，汤刚没过鱼块即可，调好味，再加入蒜瓣，改小火烧五分钟后，加鸡粉，大火收汁。

3. 烧好的鱼块用筷子轻轻夹出码在盘中，捡去各种辅料，只留下蒜瓣，将剩余的少量汤汁浇在鱼快上，均匀撒上五香粉即可。

4. 口味 咸甜味，五香味浓郁。

5. 蒜瓣后加入，不会太烂，很好吃，五香粉一定要撒在鱼上面。