准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
A.葱 :
1根 姜 :
50公克 香菜 :
10公克蒜仁 :
10公克水 :
300㏄B.八角 :
4粒 花椒 :
5公克桂皮 :
12公克小茴 :
5公克 丁香 :
5公克盐 :
1茶匙 酱油 :
1茶匙糖 :
1大匙米酒 :
50㏄ 辅料
具体步骤
1. 将所有材料B的药材洗净后,浸泡在300㏄水中约20分钟。
2. 取一锅,将作法1的药材连同水一起放入锅中,以小火煮约15分钟后熄火放凉。
3. 将姜、葱、香菜、蒜仁用刀拍烂后装碗,加入所有调味料用手搓揉出味。
4. 将作法3的材料加入放凉的作法2中拌匀即可。