自制中式豆沙酥怎么做好吃又简单
主料
水油皮： ：适量面粉 ：100
白砂糖 ：15
水 ：45
全蛋液 ：10ml
黄油 ：10
油酥： ：适量
辅料
豆沙 ：适量具体步骤
1. 先制作水油皮，将面粉、糖、黄油、全蛋液、水混合和面（水要一点点的加）。揉成光滑的面团后分成12个小圆球，盖上保鲜膜静置半小时。
2. 接着制作油酥。将面粉和黄油混合揉光滑的面团，要揉一段时间才能将黄油全部揉进面里。同样分成12份。
3. 将水油皮按扁，擀成圆片，把油酥包在里面。
4. 将水油皮把油酥封口。
5. 变成这样的，封口朝下
6. 封口朝下后轻轻按扁，并用擀面杖擀平（不要太薄，会露馅哦）。
7. 将面皮从下往上卷起。
8. 卷成这样的。
9. 然后将卷卷竖放，再擀。注意也不要太薄，太过用力，慢慢的。
10. 接着再从下往上卷起来。然后就变成这样。（从下往上或从上往下卷都可以，只要保持两次的方向一致就好）。
11. 就这样按着之前的步骤卷了12个，并用保鲜膜盖上。静置15分钟。
12. 将卷卷按一下，擀成圆形，尽量中间厚周围薄，这样包的时候不容易漏。把豆沙包入，不要放太多，会保不住的。同样封口向下。
13. 按扁，擀圆。用刀在周围切12刀，切透。
14. 在开口处扭转变成一片片的花瓣。注意，如果你的馅儿包多了就不要翻转了，直接变成上图的样子就好，烤出来一样。
15. 每一个都弄好后，在中间刷上蛋液，撒上黑芝麻。在烤盘上铺纸模，将豆花酥摆盘。放入烤箱中层，上下火，200度，15分钟。
