自制豆沙一口酥怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
牛奶 :10
糖粉 :20
鸡蛋液 :25
自制红豆沙 :150
中筋面粉 :100
主料
无盐黄油 :30牛奶 :10
糖粉 :20
鸡蛋液 :25
自制红豆沙 :150
中筋面粉 :100
辅料
泡打粉 :2具体步骤
1.黄油提前放到温室软化。一定要软化。
2.黄油放入干净的容器中。
3.糖粉,面粉和泡打粉混合过筛。
4.加入鸡蛋,牛奶,和成面团。装进保鲜袋放冰箱冷藏30分钟。
5.冷藏结束后,案板撒上面粉。取出面团分割成三份。豆沙馅也分成三份。
6.取一块面团,搓成条状。擀成宽面条,豆沙搓长条状。面皮刷上蛋液。放上豆沙条卷好。连接处用手捏一下收口。
7.用锋利的刀切成小块。在上面划上几刀。
8.刷上全蛋液,撒上椰蓉。180℃上下火预热烤箱。
9.180℃上下火中层,20至25分钟。
10.甘甜的豆沙透着椰蓉的香气。外酥内嫩。一口一个可好。^ω^
11.吃了一个还想吃第二个。
每个品牌的面粉吸水量会有差异,鸡蛋液的用量25至30克。其他不变。刚开始会比较粘手,放冰箱冷藏半个小时后比较容易操作