美味的香辣卤藕怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:2小时

清晨，湖面上不似之前的热闹了，荷叶像害羞的小女孩，都低下了脑袋，躲藏了起来，她们在提醒和等着人们去采那根下的莲藕呢。而我们熟知道的做法有藕肉丸子，煨炖藕汤等等都是脍炙人口的家常菜肴。那美味的香辣卤藕，也是深受小朋友喜爱。

主料

藕 ：800

辅料

醋 ：10
卤水 ：2000
油泼辣子 ：20

具体步骤

1.准备卤水一罐

2.莲藕切去两头，不要削皮，分切成15厘米长左右的段，洗净备用

3.取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段

4.盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可

5.如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮

6.将卤好的藕取出，置于盘中晾凉

7.待冷却后切成小片

8.油泼辣子、醋、卤水调成味汁

9.倒在藕片上，拌匀即可