美味的酸辣藕带怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

藕带除了煲汤还能怎么吃呢？做成美味的酸辣藕带也是个很家常、很简单、很美味的做法。酸辣藕带只需姜片爆香，再加上醋和辣椒调味就可以出锅了。做法简单，最重要的是它特别下饭，不仅是藕带，连青红椒翻炒入味后也极为诱人，喜欢辣椒的朋友不妨试试。

主料

藕带 ：400

辅料

干红辣椒 ：一个
盐 ：5
生抽 ：3
青红椒 ：40
白醋 ：5
色拉油 ：15
姜 ：4

具体步骤

1.藕带洗净，青红椒，姜备好。

2.从外表看不出是嫩藕，将藕带斜切开，里面看到有藕孔。

3.斜切好藕带，这样方便进味，如果藕孔里面有泥沙，切好以后，可以再过水清洗一遍。

4.青红椒切成菱形块，姜切丝，干辣椒剪成辣椒圈。

5.油锅爆香姜丝。

6.将藕带和青红椒一同倒入锅中翻炒。

7.往锅里加白醋。

8.再倒入少量的生抽。

9.继续翻炒并加入盐。

10.最后加入红椒圈。

烹饪技巧

1.藕带特别鲜嫩，含水量高，所以要用大火爆炒，并且在锅中烹制的时候非常的短，这样炒出来的藕带才脆爽。2.喜欢吃辣的，干辣椒先放，像我这样怕辣的，干辣椒留到最后放，就是微辣了。