美味的辣汁卤藕怎么做好吃又简单
辣汁卤藕，我就特别爱吃，常常会去卤品店里买个十几块钱的卤藕，晚上就着粥吃，觉得特别好吃，单吃也不腻，卤藕特别入味，闻起来也特别香，让人很有食欲。卤藕的做法也比较简单，自己在家里做着吃，做得方便吃得也健康，也吃得安心，大家可以试着做做哦。
主料
卤水 ：2030莲藕 ：800
辅料
油泼辣子 ：20醋 ：10
具体步骤
1. 准备卤水一罐；
2. 莲藕切去两头，不要削皮，分切成15CM长左右的段，洗净备用；
3. 取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段；
4. 盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可；
5. 如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮；
6. 将卤好的藕取出，置于盘中晾凉；
7. 待冷却后切成小片；
8. 油泼辣子、醋、卤水调成味汁；
9. 倒在藕片上，拌匀即可。
