美味的麻辣藕丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我要介绍的是一道平时大家可能不怎么经常做的一道麻辣藕丁，但是还是有许多家庭里的人都特别喜欢吃的，有些人不喜欢菜里放蒜，但蒜是很好的东西，我和我身边的朋友也是很愿意享用的，大人儿童食后可健脾开胃，对肠道也很好，你一定要学会的哦。

主料

青辣椒 ：1个
红辣椒 ：2个
莲藕 ：1节

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：30粒
酱油 ：20ml
糖 ：3
米醋 ：3ml
香油 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.莲藕去皮切丁，用清水浸泡。

3.葱姜切碎，辣椒切粒。

4.炒锅到油烧热放入花椒小火炸香，捞出备用。

5.底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒。

6.加入酱油和糖。

7.再加少许清水烧至片刻。

8.把辣椒倒入翻炒。

9.加入盐，和少许米醋。

10.再淋入香油。

11.翻炒均匀关火。

烹饪技巧

莲藕去皮后用清水浸泡，可在水中加点白醋，防止莲藕变黑。最后淋入少许米醋，可使莲藕口感更清脆。