豆腐蒸黄鱼的做法 豆腐蒸黄鱼怎么做
“这是一道宁波菜,特点就是一个字:鲜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐蒸黄鱼的做法步骤
1、老豆腐洗干净
2、老豆腐切块
3、老豆腐装盘
4、修整老豆腐的大小
5、用刀从大黄鱼尾部开始切,取下半边鱼肉
6、切到头部时把鱼头竖起,对切
7、切好的大黄鱼抹少许盐和料酒腌制片刻
8、黄鱼半边切段
9、切段后放在老豆腐上
10、两边黄鱼都切段,放在老豆腐上
11、切彩椒丝
12、鱼中间先放入姜丝,在姜丝上再放上彩椒丝
13、盘中倒入少许料酒,把黄鱼放入蒸锅蒸,蒸到接近熟还未熟时,撒上葱花,继续蒸
14、蒸熟后淋上蒸鱼豉油(还可以淋上热油,我这里没有淋),就可以开始吃啦,真的非常鲜