豆腐蒸腊鱼的做法 豆腐蒸腊鱼怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐蒸腊鱼的做法步骤

• 1、腊鱼放淘米水中浸泡半个小时。

• 2、再用面粉水洗两遍，刮鳞，沥干水。

• 3、改刀备用。

• 4、老豆腐焯水去豆腥味。

• 5、切片，放平底锅，用油两面煎黄。

• 6、腊鱼也两面煎黄。

• 7、豆腐放碗底。

• 8、腊鱼放豆腐上面，放葱姜，加蚝油。

• 9、放入蒸锅中蒸十分钟。

• 10、出锅。

• 11、倒入另一个碗中，豆腐朝上。

• 12、加葱花和生抽。

小窍门