豆酱蒸小黄鱼的做法 豆酱蒸小黄鱼怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆酱蒸小黄鱼的做法步骤

• 1、食材。

• 2、小黄鱼去鳞去内脏后洗净，先用少许豆酱腌10分钟。

• 3、腌制好后将豆酱抹除，水也倒岀，但鱼身的豆酱汁就不用去除，然后加入少许生粉将鱼身捉匀。

• 4、取适量芹菜段，辣椒丝，姜丝用少许油拌匀再均匀撒上。

• 5、然后就加入豆酱，在中间下两调勺，再沿鱼身下一点点，用手均匀撒上几颗糖，最后再均匀淋上少许油。

• 6、水煮开后下锅用大火蒸。

• 7、蒸5分钟即可岀锅。

• 8、鲜甜美味的豆酱蒸小黄鱼就做好了。

• 9、近照😊😊

• 10、再来一张。

小窍门

鱼先用豆酱腌入味，加入生粉能够在蒸鱼时锁住水份，减少水份流失，鱼吃起来自然鲜嫩。三丝用油拌匀可使蒸熟颜色不变。