儿时味道：榆钱饭图解

春天的到来，榆树上就挂满一串一串的榆钱，在小时候的课本里也会出现《榆钱饭》，那是难以忘怀的味道。摘上一些榆钱回来，清洗干净，掺上面粉，上锅蒸熟，揭开锅盖那一刻，熟悉的味道的味道迎面而来，将榆钱盛出蘸上蘸料太美味啦。

主料

榆钱 ：120g
玉米粉 ：40g
面粉 ：20g

辅料

小葱 ：1根
味极鲜 ：2勺
醋 ：3勺
香油 ：1勺

详细步骤：

第一步

采回新鲜的榆钱。

第二步

反复的清洗干净。

第三步

将榆钱上的小梗择掉。

第四步

攥干水份。

第五步

将玉米粉和面粉混合。

第六步

拌进榆钱里。

第七步

拌匀后，让每片榆钱都沾上粉。

第八步

把拌好的榆钱平铺在屉布上。

第九步

大火烧开水后再蒸7-8分钟。

第十步

用醋、味极鲜、生抽、香油加蒜沫、小葱沫做成蘸料汁。 （喜欢辣椒的可以加点辣椒进去。）

第十一步

蒸好的榆钱饭盛出装碗，就着蘸料吃就可以了。