一道腊鱼，让你重返儿时回忆图解

腊鱼是将鱼洗干净腌晒后的称呼，草鱼，鲫鱼，鲤鱼都是制作腊鱼的最佳选择。腌制腊鱼的风味独特，在我国南方饮食中具有重要的地位腊鱼是咸的为了让它的咸味变淡些，味道更加美味，那么我们该如何处理腊鱼，如何让腊鱼变得更美味，吃了重返儿时的记忆，那就跟我一起看看下面是如何制作的吧

主料

腊鱼 ：400克

辅料

姜 ：5克
干辣椒 ：3克
香菜 ：100克

详细步骤：

第一步

首先将姜，干辣椒洗干净，切好备用在碗中。

第二步

将香菜和葱洗干净备用在碗中

第三步

将已经腌好的腊鱼用水泡好并且沥干水分备用

第四步

起锅烧油

第五步

将腊鱼放入锅中煎制，煎到两面金黄盛出

第六步

在刚才的底油中放入之前切好的姜和辣椒并炒香

第七步

炒香后将之前煎好的腊鱼放入锅中一起炒

第八步

最后放入香菜并放入适量鸡精

第九步

出锅，美味的腊鱼就做好了

烹饪技巧：

由于腊鱼的味道是咸的，所以不用再加入食用盐