健康美食之小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：3个

辅料

糖 ：50
泡打粉 ：2
植物油 ：10

具体步骤

1.准备工作，称量好各种材料。

2.将三个鸡蛋的蛋清和蛋白分离。

3.将蛋白分三次，加糖打发，加糖打发，加糖打发至尖部能挺住为止。

4.分三次将打发的蛋白放入其他或和之后的混合液中。

5.将混合好的蛋糕液，刮倒蛋糕模中。

6.烤箱预热5分钟，放入代考蛋糕，180度20分钟烤制。

7.烤好后立刻将蛋糕反扣出来，凉好。

8.切蛋糕，摆盘，美味蛋糕出炉啦。

烹饪技巧

蛋白打发一定分三次家塘打发，打发速度不断提高，这样蛋清打发才能到位。