健康美食之红豆糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

马蹄粉 ：100
煮好的红豆 ：150

辅料

油 ：适量
黄糖 ：200

具体步骤

1.红豆是煮好的，是我用红豆沙的时候盛起的，已经煮得很烂的，这是没有糖的，可以用买的蜜红豆代替。

2.黄糖是凭感觉放的，大约200克吧。

3.用吃饭的碗大半碗水把100克的马蹄粉开成糊。

4.也是用吃饭的碗1碗半的水，加入煮过的红豆一起煮。

5.因为我的红豆已经很烂，所以烧开后我可以放糖煮了，直到把粮煮熔即可。（如果红豆没起沙的，先把红豆煮起沙才放糖。）

6.熔好糖的红豆沙可关火，约1分钟后，才慢慢加入马蹄粉糊，用筷子不停地搅拌。

7.调成不结块的糊。

8.我用的是碟，在里面扫一层油。

9.把糊倒入碟中，铺平，盖上盖子，隔水蒸15分钟关火，再焖5分钟即可。

10.这是蒸好的红豆糕，要自然冷却再用刀切块。

烹饪技巧

刚煮好的红豆糖水不能马上加入马蹄粉糊，因为温度太高会令马蹄粉结块，这样蒸出来的马蹄糕就不会平整，影响外观的。刚出锅的红豆糕不要马上切块，待冷却后再切，样子更好看。