健康美食之马蹄糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑片糖 ：1.5块
马蹄粉 ：250
马蹄 ：5个

辅料

油 ：适量

具体步骤

1.准备马蹄粉

2.准备黑片糖

3.把马蹄削皮洗净，切成小粒

4.用750ml的水开马蹄粉

5.搅拌均匀至无颗粒状

6.在开粉的同时加热750ml的水，同时加入1.5块黑片糖

7.待糖完全溶解后，糖水沸腾时关火，待温度降至90度左右，舀2勺粉浆到糖水中

8.搅拌均匀，形成熟粉

9.把切粒的马蹄放入剩余的粉浆中

10.把熟粉倒入剩余的粉浆中

11.搅拌均匀

12.在盘子中加入一点油，均匀分布在盘子上

13.把11中的熟糊浆倒入盘子，隔水蒸20分钟即可

烹饪技巧

我这次水加少了一点，所以有点弹牙蒸马蹄糕时，是从水烧开算起20分钟