健康美食之轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

淡奶油 ：50
奶酪 ：125
酸奶 ：110

辅料

玉米淀粉 ：10
白砂糖 ：40
鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：30

具体步骤

1.两个蛋清分次加40克糖打至9分发，（这次先打蛋白，反正也没多少时间，不会消泡的，主要是省得洗打蛋器！）

2.125克奶酪加110克酸奶加50克淡奶油打匀（酸奶也可少一点，80克左右就够了）

3.分次加入两个蛋黄打匀

4.加过筛的低粉30克和玉米淀粉10克搅拌均匀

5.取三分之一蛋白入蛋黄糊搅拌均匀

6.再倒回蛋白里拌均匀

7.倒入模具，这个是不粘的，如果要脱模容易就加垫油纸

8.震出气泡，底层烤盘放热水，倒数第二层放烤网，模具放烤网上175度60分钟

9.半小时后的样子，已经长得很高啦，上色也均匀

10.出炉后回落啦，很好味哦！

烹饪技巧

中间看看水干了要再次加水