五味俱全的麻辣水煮鱼怎么做好吃又简单
主料
鲤鱼 ：1条黄豆芽 ：200
辅料
水煮鱼调料 ：1盒姜片 ：5片
麻椒 ：15粒
大料 ：2个
料酒 ：2勺
白胡椒粉 ：3
干辣椒 ：2个
盐 ：1小勺
食用油 ：10ml
具体步骤
1.将鲤鱼去鳞，内脏，清洗干净，控水。
2.用刀剔除鱼肉，切小块，鱼骨与鱼头跺小块。
3.将水煮鱼调料打开
4.将鱼肉片与淀粉、料酒搅匀，腌15分钟
5.鱼骨中放淀粉、料酒搅匀，腌15分钟
6.黄豆芽洗净，锅中水烧开，放入黄豆芽焯至断生，
7.趁热将黄豆芽盛入大碗中，均匀铺在盘中。（焯好的黄豆芽不要过凉水）
8.另起锅烧热，倒入食用油、花椒、辣椒、大料、炸香后放入姜片、水煮鱼调料炒香、加入清水或高汤、盐、胡椒粉、鱼骨，煮2至3分钟。（喜欢辣的可以多放些，鱼骨要一块块的夹入锅中）
9.3分钟后，将鱼肉夹入鱼汤中，水开后煮2分钟，
10.2分钟后将鱼肉连同鱼骨盛入装有黄豆芽的大碗中，浇入汤、。
11.在其表面撒些水煮鱼调料中的干辣椒碎、另起锅倒油烧热、浇在干辣椒。即可食用。
