五味俱全的银鱼辣子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

银鱼干 ：30

辅料

盐 ：适量
苤菜根 ：50
小米辣 ：8个
蒜 ：2瓣
姜 ：3
味精 ：少许
油 ：适量
缅芫荽 ：40

具体步骤

1.准备材料。

2.炒锅倒少许油润润锅，放入银鱼干小火焙香，焙至微黄后盛出备用。

3.洗好的苤菜根、缅芫荽、小米辣改刀切好备用。

4.把切好的小米辣放入蒜臼里，加入一匙盐和少许的味精捣碎。

5.辣椒捣碎后放入剥好的蒜粒和一小块姜捣成泥。

6.放入焙香的银鱼干捣成泥。

7.放入切好的苤菜根捣烂。

8.放入切好的缅芫荽捣几下即可装盘。

烹饪技巧

1、银鱼干可以换成各种肉类，但都事先要把肉类烤熟或是用油炸熟。2、小米辣的用量按自家人的口味放入。3、舂辣子时姜不要放太多，约3克左右即可。