南通银鱼煎蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

南通银鱼煎蛋饼，南通的银鱼非常出名，银鱼个头小小的，浑身通白，阳光下闪闪发亮，虽然个头小但是营养价值很高，蛋白质含量高，氨基酸含量也高，有补肾壮阳的作用，常用来煎蛋，制作简单，风味极佳。

主料

银鱼 ：150g
胡萝卜 ：30g
鸡蛋 ：3个

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.银鱼清洗干净，滤干水分

2.胡萝卜切细丝，葱切末

3.鸡蛋打散

4.全部食材放入蛋液中，放料酒、盐

5.放点胡椒粉

6.拌匀

7.不粘锅放油，六成热后倒入蛋液

8.中小火煎，底部定型后小心翻面，煎到两面金黄

烹饪技巧

蛋液放点料酒，去腥还能保持蛋松软。中小火煎。