准备时间:
1分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鱼浆 :
适量 鸡蛋 :
一个 辅料
葱姜 :
少许料酒 :
少许白
胡椒粉 :
少许 具体步骤
1. 如有意做这么个菜,鱼浆的做法可参考:“鱼肉酿丝瓜”
2. 热锅下少许油把葱姜爆香,鱼浆用手掌搓成球球,放入油锅中。
3. 用铲子把鱼球压扁,翻面,直至两面金黄,加入少许高汤、料酒、白胡椒粉焖一会。最后在鱼饼上倒入一个蛋,把鱼饼铲起装盘,撒点小葱花。
烹饪技巧
最后的蛋不需煎熟,鱼饼的余热能让它有六成熟,和在一起吃,特别好味道。虽说是变废为宝,但我个人还是会为它打鱼浆,做上大菜。因为真的太好吃了。