美味银鱼仔煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

银鱼仔煎蛋是一道老少咸宜的快手菜，做法简单，经济实惠。银鱼高蛋白、低脂肪，给不喜欢吃鱼的小孩补充营养就最合适了。猪油煎出来的蛋特别醇香嫩滑，加上黄酒，蛋就不会那么老了。软滑的蛋饼中咬到银鱼，顿时溢出海鲜的咸香味，口感和风味都极佳。

主料

银鱼 ：100
鸡蛋 ：4个

辅料

黄酒 ：10
姜葱 ：适量
盐 ：适量
猪油 ：适量

具体步骤

先把银鱼洗净，浸泡2分钟

葱、姜切成碎末

把鸡蛋磕到碗里

放入葱、姜末调匀

放入黄酒、盐拌匀

放入银鱼拌匀

把锅烧热放油

倒入蛋液随即将锅微微转动，使蛋液摊开

待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身

用小火煎透即可出锅