![家常银鱼煎蛋怎么做好吃又简单]( "家常银鱼煎蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 ：
5个 银鱼 ：
500 辅料
葱末 ：
适量姜醋 ：
2/1汤匙绍酒 ：
2/1汤匙 精盐 ：
5茶匙熟
猪油 ：
3/1汤匙 具体步骤
1. 选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。
2. 鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，精盐搅散，再放入银鱼拌匀。
3. 锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟猪油，以小火煎透即可出锅装盘即可。
烹饪技巧
此菜软嫩香鲜，佐以姜醋，别具特色。
