外焦里嫩干炸小马面鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

很多人都喜欢吃油炸食品，干炸小马面鱼就是其中的一道。干炸小马面鱼做法十分简便，只需要掌握好调料的配比、油温、以及油炸的时间，即可做出一道美味的干炸小马面鱼。当然油炸之后你还可以对它进行其他烹饪方法的加工。

主料

小马面鱼 ：300

辅料

面粉 ：2勺
料酒 ：1勺
胡椒粉 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将鱼倒入大碗中清洗干净。

2.控干水加盐

3.加入胡椒粉。

4.加入料酒抓匀腌制入味。

5.加入面粉

6.锅中放油烧至六成热一个个下入鱼。

7.炸至金黄捞出

8.锅中油温八成热下入鱼复炸捞出，这样更脆，还能逼出多余的油。

9.装盘撒些黑胡椒即可。

烹饪技巧

复炸可以让鱼更酥脆，还能逼油出来。