臭干子怎么炸才能外酥里嫩 飘香香 专业问答 1.72W 大中小设置文字大小 高油温复炸。臭干子又叫做臭豆腐,臭豆腐主要是以黄豆为原料,经过磨浆,腌制,发酵等制作而成。注意炸臭豆腐时不可以直接用大火炸,这样容易炸胡而且口感不好,炸臭豆腐时先用小火炸至金黄捞起,然后等油温升高后再次炸,炸至两面金黄就可以捞出了。 TAG标签:臭干子 #