妈妈做的泡椒凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

泡椒 ：一瓶（390克）
芹菜 ：三根
红椒 ：一个
鸡爪 ：750
胡萝卜 ：一根

辅料

醋 ：一碗
当归 ：适量
花椒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
柠檬 ：一个
八角 ：适量
黄芪 ：适量
盐 ：半勺
糖 ：两勺
白酒 ：适量

具体步骤

1.鸡爪买回来洗干净

2.把胡萝卜红椒芹菜切段，葱切段，姜切片，蒜拍碎

3.黄芪当归，花椒，柠檬，八角都准备好

4.泡椒

5.冷水下入鸡爪放入葱八角生姜，大火煮沸小火在煮上7-8分钟

6.煮好捞出来趁热加入一碗白醋，拌均匀，可以用手抓均匀

7.抓完用清水一个一个冲洗干净

8.冷水大火下入泡椒煮沸，沸了在煮2-3分钟

9.煮好晾的半凉不凉加入花椒（还有点热度加花椒香味会出来），然后在放入黄芪当归

10.拌下倒入泡椒的汁

11.拌下加入白糖两勺，盐半勺，白酒适量

12.完全变凉加入胡萝卜.芹菜.红椒.蒜.葱段.姜

13.放入鸡爪，挤上柠檬汁，可以在切点柠檬片

14.搅拌均匀，最少要泡上三个小时往上

烹饪技巧

泡椒要放水里煮出辣味，蔬菜可以随自己喜欢的放，用彩椒比较好看呢，只买到红椒