妈妈做的黑椒炸猪排怎么做好吃又简单
黑椒炸猪排是一道十分的不错的菜，黑胡椒炸猪排，我从来没听过这样的做法，不过这道菜的颜色还是十分的好看的，肉的香味扑面而来，吃起来口感也是十分的不错更重要的是他的营养价值也是十分的高，这让我深深的爱上了这道菜，闲暇之余都会吃这道菜。
主料
猪里脊肉 ：200辅料
黑胡椒碎 ：2勺鸡蛋 ：1个
面包糠 ：50
油 ：200ml
料酒 ：1勺
淀粉 ：20
番茄沙司 ：10ml
盐 ：1
具体步骤
1.猪里脊肉切片，用刀背轻轻拍松肉质，再用料酒，盐和黑胡椒碎腌制。
2.准备好淀粉和面包糠，鸡蛋打散。
3.取一片肉裹上淀粉。
4.均匀的沾上蛋液。
5.再裹上满满的面包糠。
6.锅中入油中火烧热，放入猪排小火煎至两面金黄。
7.继续煎剩下的猪排。
8.捞出过滤掉多余的油。
9.切块趁热食用，又酥又脆，配上番茄沙司更美味。
1、猪排用猪里脊肉最好，遇见买不到大块整肉的时候小块也可以，小的更容易熟透。
