简简单单小米粥，你真的了解其中的技巧吗？

粥是中国人最喜欢的一种制作方法，那么小米粥到底对人们的好处是什么呢？长期食用小米粥会怎么样呢？社会发展使消费者对饮食的要求越来越高，那么食疗养生也是现在人们越来越追求的一种饮食方法了，下面小编就给大家详细的介绍一下小米粥的做法，以及小米粥的一些营养功效，让你更好的食用小米粥。

一、小米粥的做法详情

食材：小米、枸杞、红枣

做法：

1、小米洗净加水浸泡30分钟左右;

2、红枣洗净去核、枸杞洗净，备用;

3、泡好的小米再加入适量清水煮开后加入红枣、枸杞，转小火慢慢熬煮至粘稠即可，熬煮过程中要不断搅拌，以免糊锅。

二、小米粥的营养价值

小米也叫粟米，是北方地区的主粮之一，因其去壳后颗粒很小，故称为小米。小米虽小，但其营养价值却很高，它含有维生素E、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、核黄素、纤维素以及微量元素钙、铁、锌、铜、锰、钾、钠、磷、镁等，特别适合老人、小孩和身体虚弱的人食用，被称为“黄金米”。

小米营养全面，性微寒味甘，具有健脾和胃、安神养心、滋阴养血、清热除烦等功效，所以连营养专家都说“小米最养人”。

三、小米粥的功效作用

1、增强免疫力

小米中所含蛋白质和氨基酸均比常食用的其他禾谷类食品高，小米熬成粥可以增强食欲，常吃小米粥有助于提高机体免疫力。

2、养心安神

小米所含的氨基酸中除了8种人体必需氨基酸较低外，其他氨基酸如色氨酸，含量则居禾谷类食品之首，色氨酸的代谢物可以抑制中枢神经兴奋度，从而调节睡眠，睡前食用小米粥更容易入睡。

3、预防口角炎

小米不需要像大米那样精制，所以含有丰富的维生素B1/B2，其他微量元素保留下来的也较多，食用小米粥可以预防口角炎和脚气病以及生头皮屑。

4、健脾和胃

小米性微寒，入脾、胃、肾经，《本草纲目》记录小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，具有益肾、健脾、和胃的作用，对反胃呕吐、脾胃不和有治疗作用。

5、美容养颜

小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素，经常食用可以淡化皱纹，预防色素沉着，防止面部色斑生成。

6、滋阴养血

小米中的铁元素含量是大米的2倍，北方常用小米加红糖熬粥作为女性产后调养身体的滋补品，尤其小米熬粥中的米油，被称为“代参汤”，滋补效果堪比人参，食用小米对预防缺铁性贫血有一定效果。

小米粥的营养价值是非常高，而且小米粥的制作方法是非常简单。如果从食疗养生的角度看待小米粥，小米粥养生保健的不二选择。虽然是简简单单的一碗粥小米粥，但是我们可以了解到原来想要做出好的味道并不是那么容易。