剁椒煸炒蛇瓜条怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

将剁椒去蒂，去瓤，切成片，然后再把蛇瓜洗干净之后去皮去瓤切成长度宽度适中的蛇瓜条。将油锅预热，放入剁椒片，蒜末，葱花，煸炒一下，香味四溢之后再放入蛇瓜条，继续煸炒，炒到七分熟时，向锅中放入少许清水，食盐，酱油，味精等调料，接着煸炒，过一会儿就可以出锅了。

主料

蛇瓜 ：2根
剁椒 ：50g

辅料

油 ：适量
味精 ：适量
醋 ：少许
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.蛇瓜2根、剁椒50g。

2.蛇瓜去皮、洗净、切条。

3.起锅热油、放入剁椒煸炒出香味。

4.放入蛇瓜条煸炒，炒至蛇瓜条塌秧。

5.加入蚝油。

6.加少许水煨制2分钟。

7.至蛇瓜熟透，放入盐、味精调味。

8.点几滴醋提香。

9.出锅装盘。

烹饪技巧

1、用蚝油可以可以提鲜，也可以用少许生抽。2、最后点几滴醋，可以提香。